蒸河田鸡怎么做好吃

　　蒸河田鸡是一道传统的粤菜，它的关键在于选择新鲜的食材并掌握好蒸制的火候。下面是一种简单的蒸河田鸡的做法：

　　材料：

　　1只鸡（约1.5公斤）

　　2块姜

　　适量青蒜

　　适量葱段

　　适量料酒

　　适量盐

　　适量生抽

　　适量蚝油

　　适量鸡精

　　适量花椒粉

　　步骤：

　　1. 鸡洗净，切块。姜切片，青蒜和葱切成段备用。

　　2. 在锅中放入适量的水，加入姜片、料酒和盐，烧开后放入鸡块焯水，捞出备用。

　　3. 水烧开后，将鸡块放在蒸盘上，再放上姜片和葱段。

　　4. 用蒸锅蒸约10分钟，然后取出鸡块，倒掉蒸盘里的水。

　　5. 在蒸盘上放入一层青蒜和葱段，再将鸡块放在上面。

　　6. 撒上适量的盐、生抽、蚝油和鸡精。

　　7. 蒸锅中倒入适量的水，蒸约15-20分钟，或者直到鸡块熟透。

　　8. 取出蒸好的鸡块，撒上适量的花椒粉，加入一些热油。即可享用。

　　这样蒸出来的河田鸡肉质嫩滑，口感鲜美，带有姜香和蒸鸡的原汁原味。可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。