小熊电炖锅一般有多档控制，可以根据个人口味和需求来选择不同档位。
如果要炖银耳汤，一般建议使用中火或者高火档位进行炖煮，以保证水温能够达到炖煮的要求。具体使用哪个档位可以根据个人喜好和锅具的具体情况来调整。
