营养早餐——主副相辅 干稀相配
2009-10-10 08:44:22
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早餐在人的这一天中的重要性大家都很清除，但是由于现在上班、上学时间的紧张，我们的早餐常常被忽略：没有时间、不饿、懒得做，或者随便对付一点儿。殊不知，这样长期下去就会危害身体健康。其实营养早餐的标准是：主副相辅干稀相配
营养早餐要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，这主要就靠主食；还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物；维生素也不应被忽视，*好有些酸辣菜、拌小菜、水果等。
1、馒头：馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头会感到舒服并减轻症状。
2、奶类：生活水平提高的今天，奶类食品在大多数家庭中已经普遍食用，因为它们含有丰富的蛋白质脂肪乳糖无机盐、维生素、人体所需所需钙质等，易消化吸收。酸奶，易吞咽，含足够钙质和蛋白质，易消化，不影响食欲，同时可以作为在办公室吃饼干时的佐餐饮料。口味可以依自己喜好自选。
3、面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。醉适合早餐的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
4、蔬菜：众所周知，蔬菜的营养不可低估。它可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。在超市中，水果蔬菜种类齐全，购买方便。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。
5、蛋类：含有大量钙、磷、铁等无机盐的蛋类是我们早餐饭桌常见的食物。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋黄部分无机盐含量比蛋清多，尤其是铁的含量比蛋白中多23倍，其利用率是。比较而言，蛋类的一些营养价值比瘦肉高，可价格要便宜得多。
6、肉类：肉类除富含蛋白质、脂肪、多种脂溶性和水溶性维生素外，还含有丰富的微量营养元素。特别是脏腑类的微量元素非常丰富，如猪肝、鸡肝等都含有丰富的铁。
营养早餐要进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、稀饭等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，这主要就靠主食；还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物；维生素也不应被忽视，*好有些酸辣菜、拌小菜、水果等。
1、馒头：馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头会感到舒服并减轻症状。
2、奶类：生活水平提高的今天，奶类食品在大多数家庭中已经普遍食用，因为它们含有丰富的蛋白质脂肪乳糖无机盐、维生素、人体所需所需钙质等，易消化吸收。酸奶，易吞咽，含足够钙质和蛋白质，易消化，不影响食欲，同时可以作为在办公室吃饼干时的佐餐饮料。口味可以依自己喜好自选。
3、面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。醉适合早餐的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。
4、蔬菜：众所周知，蔬菜的营养不可低估。它可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。在超市中，水果蔬菜种类齐全，购买方便。蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。
5、蛋类：含有大量钙、磷、铁等无机盐的蛋类是我们早餐饭桌常见的食物。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋黄部分无机盐含量比蛋清多，尤其是铁的含量比蛋白中多23倍，其利用率是。比较而言，蛋类的一些营养价值比瘦肉高，可价格要便宜得多。
6、肉类：肉类除富含蛋白质、脂肪、多种脂溶性和水溶性维生素外，还含有丰富的微量营养元素。特别是脏腑类的微量元素非常丰富，如猪肝、鸡肝等都含有丰富的铁。