夏季吃烧烤的坏处

　　夏季，比起炎热的白天，晚上就凉爽很多，这时邀要几位好友，来到热闹的烧烤大市场，吃着美味的烧烤，喝着冰爽的啤酒，聊着感兴趣的话题，可谓是人间一大乐事。但是在您享受的同时，你是否了解夏季吃烧烤的坏处在悄悄的危害着您呢？

　　1、危害肠胃

　　据卫生检查部门调查：露天烧烤的小贩大多没有卫生部门要求的健康合格证明，小贩是否有传染病不可知；肉串来源没有保障，有些黑心小贩用死猫肉充当羊肉卖，严重危害到食客的健康；露天烧烤往往挨着路边，过往车辆带来很大扬尘和尾气污染，在炎热的夏季更容易孳生细菌。所以很多人吃过烧烤以后会出现腹泻、恶心等肠道疾病。

　　2、致*。

　　目前已经证实，烧烤食品可能导致肿瘤的发生，因为其中含有一种强致*物----苯并芘，这种物质是一种强致*物，是在烧烤食品时产生的，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃*，肠*等多种恶性肿瘤的发生。同时，在烧烤类食品中还含有一种致*物----亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。

　　3、减少蛋白的利用。

　　在烧烤过程中，其中蛋白质会发生“梅拉德反应”，蛋白质发生变性，氨基酸也遭到破坏，而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品，会造成这些营养素的摄入减少，影响其在体内的利用。

　　既然夏季吃烧烤的坏处有这么大，我们是不是应该完全拒绝，一点不吃呢？也不能这么说，相信有时候很多人还是会经受不住诱惑的。那么也不要担心，在健康和口福之间我们也是可以兼得的。