如何炒出嫩牛肉?如何将牛肉炒得嫩一些

　　牛肉营养丰富，很适合大人孩子吃，但是，往往在饭店吃的牛肉都很嫩，可是自己在家做就总是把牛肉炒老了，牛肉炒出来为什么不嫩?如何炒出嫩牛肉?如何将牛肉炒得嫩一些?教你简单方法!


　　把牛肉炒得嫩一点的方法很简单，首先，切牛肉就很讲究，不能随便切，切牛肉的时候要按照牛肉的横断面切成薄片，然后就是用白糖腌十分钟，加入水、酱油、盐味精、生抽料酒、姜片生粉等抓匀腌制15分钟，锅中倒油待油热之前倒入牛肉用大火翻炒，炒至六成熟变小火，加盖焖熟。