牛奶和草酸一起吃行吗?

　　看到今天的文章标题是不是吓了一跳，咱们今天要说的草酸可不是工业用的草酸，咱们要说的是植物里面含的草酸。牛奶几乎人人都接触，不能说每天都喝到吧，牛奶也是我们日常必需的营养饮品。但是我们平时也要吃很多种蔬菜，所以，今天我们就来聊聊牛奶和草酸一起吃行吗?

　　大家担心牛奶不能和含有草酸的蔬果一起吃，跟蛋白质遇酸会结块有关。蛋白质如果遇到酸性物质，可能会从液态转为固态，但是咱们需要注意一点，只是形态发生了变化，成分是没有变化的，也不是有冲突而变成了对人体不利的物质。更不会影响我们对牛奶的消化吸收，如果不同时和含有草酸的蔬果吃，牛奶到了胃里也会遇见胃酸成分，也不会马上就变成结石。

　　综上所述，只要胃肠没有问题，健康的朋友，当然是可以牛奶和蔬菜水果一起吃了，如果是喝完牛奶马上吃水果肠胃不舒服，那就是消化不好，咱们可以把两种食物间隔一段时间。或者比如菠菜，咱们可以先用开水焯一下，减少草酸的含量，这样就不会影响营养成分的吸收。