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西兰花搭配西红柿抗癌效果更好

2013年01月25日我要评论(0)
  西兰花和西红柿都是具有抗癌作用的蔬菜,伊利诺伊大学2004年一项研究结果表明,西红柿中的番茄红素能够预防前列腺癌,如果和西兰花一起吃,能够提供更强的防癌作用。该研究小组的组长约翰·艾得曼说:“如果单独食用这两种食物,都能表现出强大的抗癌潜力。如果一起食用,能使双方充分发挥功效,将抗癌效果最大化。”

  西兰花:西兰花的营养价值很高,它不仅营养成分极为丰富,而且含量高,十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。在提高免疫力、防病抗癌方面,西兰花名列第一。

  西红柿:西红柿含丰富的维生素C,每百克西红柿含11毫克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外,还含有胡萝卜素0.31毫克,除含钙、磷、铁外,还有较多对人体有利的微量元素。

  抗癌:俗话说“癌症猛于虎”,因些每个人都应该注意做好防癌抗癌的工作,让癌症远离自己。