银耳是一种真菌，也被称为银耳菌。它有别于其他植物，不会通过种子或树叶等器官进行繁殖，而是通过菌丝生长来繁殖。
银耳是在特定的环境条件下培养得来的。银耳是在专门的菌床上培养的，这些菌床由特定的基质组成，如豆腐渣、红薯藤或木屑等。培养过程中，银耳菌孢子会在菌床上生长，并形成白色或浅黄色的菌丝。随着时间的推移，菌丝会逐渐形成较大的团块，即我们所熟知的银耳。培养过程通常需要一定的湿度、温度和光照等条件。
在市场上，我们买到的银耳通常是干燥的，需要在水中浸泡一段时间，才能恢复其原有的形态和口感。
