小麦不怕压是因为它的茎部结构特殊。小麦的茎部由许多空气腔组成,这些空气腔可以承受一定的压力,保持茎部的稳定性。当外力压迫小麦茎部时,空气腔可以缩小或者变形以适应压力,从而避免断裂。小麦茎部还含有丰富的纤维素,纤维素可以增强茎部的强度和韧性,使其更加耐压。小麦的茎部可以在一定程度上抵抗外力的压迫。
而且大麦的粗纤维含量是高于小麦和燕麦的。大家在日常也会见到很多大麦制品,大麦茶,大麦青汁,大麦饮等等,食用后都是有补充粗纤维的益处。