面粉和米饭的热量取决于其所含的营养成分和含水量。面粉的热量更高。面粉主要由碳水化合物（淀粉）组成，每克面粉提供约 3.5 千卡的热量。而米饭主要也是碳水化合物（淀粉）的来源，但是其含水量较高，所以相同重量下，米饭的热量通常会稍低于面粉。烹饪过程中，米饭通常会吸收大量水分，增加其重量，从而提高了其总体热量。所以，在实际情况中，具体哪个食物的热量更高，还要考虑到不同的加工和烹饪方法。
