熟猪肝可以搭配不同的食材和调料，制作出多种美味的菜肴。以下是两种常见的做法：
方法一：凉拌猪肝
1. 准备熟猪肝、香菜、盐、糖、生抽、米醋等食材。
2. 将熟猪肝切成片，放入盘中。
3. 香菜洗净切段，放入猪肝中。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、米醋，用筷子搅拌均匀。
5. 腌制30分钟后，即可盛盘上桌。
方法二：芹香猪肝
1. 准备芹菜、胡萝卜、熟猪肝、盐、鸡精等食材。
2. 将芹菜洗净切段，胡萝卜切成块，备用。
3. 锅中放入滚烫的沸水，放入芹菜、胡萝卜进行焯水，捞出冲凉，控水备用。
4. 将熟猪肝切成片，备用。
5. 把芹菜、胡萝卜、猪肝放入一个盛器中，加入适量的盐和鸡精调味，拌匀即可上桌。
在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入其他喜欢的食材进行搭配。注意选用新鲜的猪肝和配菜，以确保菜肴的口感和卫生。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
