要保存好鱼干，可以采取以下几种方法：
一、常温保存法
1. 晾晒：在常温保存前，确保鱼干已经晾晒到足够的干硬度，避免过软而容易受潮。
2. 包装：使用纸袋或塑料袋封口，有效隔绝湿气。也可以选择专用的隔气塑料袋进行真空抽气保存，实现绝氧环境。
3. 存放：将包装好的鱼干放在通风、低温、干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。定期检查鱼干状态，查看是否有虫蛀迹象，同时避免中午的强光照射，以防过度干燥。
二、低温保存法
1. 冷藏：将鱼干用塑料袋包装好，确保空气排出后，放入冰箱的保鲜层。调节温度至0\~2度，确保低温但不结冰。如果有冰袋，可以放在鱼干周围进一步降温。但冷藏可能会影响鱼干的口感和质地。
2. 冷冻：同样将鱼干用塑料袋包装好并排出空气，然后放进冰箱的冷冻层。冷冻温度建议设置在-18℃以下，以有效抑制水分分解和细菌滋生。冷冻保存能大大延长鱼干的保存时间，但同样可能会影响口感。定期检查鱼干状态，避免发霉，并适当晾晒以保持z佳状态。
三、密封容器保存法
1. 准备容器：选择密封性良好的容器，如玻璃瓶或塑料密封罐。
2. 干燥鱼干：确保鱼干已经充分干燥。
3. 存放：将鱼干装入容器中，盖紧盖子，防止空气和水分进入。存放在通风、干燥的地方，避开阳光直射和热源。
四、注意事项
1. 无论采用哪种保存方法，都要定期检查鱼干的状态，确保没有发霉、虫蛀等现象。
2. 轻微霉变的鱼干可以用湿牙刷轻轻擦拭，然后在阴凉处风干。
3. 避免将鱼干暴露在强烈阳光下，以免影响其品质。
4. 鱼干与有强烈气味的食物一起存放，以防串味。
通过以上方法，可以有效地保存鱼干，延长其保质期，并保持其口感和营养价值。
