蒲公英可以用来制作凉拌菜、茶和蒲公英蜜等食物。以下是一些常见的蒲公英食谱：
1. 蒲公英沙拉：将蒲公英叶洗净切碎，加入切好的番茄、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，加入橄榄油、醋、盐和胡椒粉调味即可。
2. 蒲公英茶：将新鲜的蒲公英花放入热水中，浸泡几分钟，去除花瓣后饮用。也可以将蒲公英根在热水中煮沸，过滤后饮用。
3. 蒲公英炒蛋：将蒲公英叶洗净切碎，和鸡蛋一起炒至熟透，可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
4. 蒲公英花蜜：将蒲公英花放入蜂蜜中浸泡一段时间，待花的营养成分渗入蜂蜜中后即可食用。蒲公英花蜜可以用来调味茶、烤面包等食物。
在野外采摘蒲公英时要确保蒲公英没有接触过农药或其他有害物质。在自己的花园中种植蒲公英或购买有机认证的蒲公英食材。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
