要处理干净清蒸多宝鱼，需要先将多宝鱼***清洗干净。下面是处理的步骤：
1. 选择鱼：选择新鲜的多宝鱼，鱼身应该有光泽，鳞片鲜明，鱼眼明亮。
2. 清洗鱼身：将多宝鱼放在流动水下，用水冲洗鱼身。用手指轻轻揉擦鱼皮，去除鱼身上的泥沙和粘液。
3. 去鳞去内脏：使用鱼鳞刮去鱼身的鳞片，可以从尾巴向头方向刮去鳞片。然后用刀沿着鱼腹部的中线从尾部切开直到鱼嘴，取出内脏。
4. 去鱼骨：用剪刀修剪掉鱼腹上的鱼鳍。然后用刀将鱼鳍两侧的鱼骨剪开，将鱼骨完全去掉。
5. 清洗再次确认：再次用水冲洗鱼身，确保鱼身干净无杂质。
6. 准备蒸鱼：在蒸锅中放入适量的水，将多宝鱼放置在蒸架上，用刀在鱼身两侧划几刀，以便蒸熟后鱼肉更加入味。可以在鱼身上撒上适量的盐和生姜，增加鲜味。
7. 蒸鱼：将蒸锅加热至水开后，将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟，或者根据多宝鱼大小蒸熟至鱼肉变白，鱼眼变白。
8. 上桌：蒸熟后，将多宝鱼取出，撒上葱花、香菜等调料，再淋上热油即可。
注意事项：
- 在处理多宝鱼时要小心不要受伤，使用工具要谨慎。
- 清洗鱼身时要充分清洗鱼鳃和鱼腹部，确保***干净。
- 鱼身上有些刺可能会很锋利，注意不要割伤手指。
- 蒸鱼时间根据鱼的大小调整，以确保鱼肉熟透，但不要蒸过头导致鱼肉过于干燥。
