1. 准备材料：叶集风干羊肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖。
2. 将叶集风干羊肉切成块状，然后用热水煮10分钟，去除血水和杂质。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入刚煮过的叶集风干羊肉块。
6. 大火煮开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，直到肉变得酥软入味。
7. 将肉块捞出，装盘即可食用。剩下的汤汁可以再次加热，煮一些配菜如豆腐、土豆等，做成一道营养丰富的美食。
