猪蹄炖银耳汤的做法

　　猪蹄炖银耳汤是一道营养丰富、鲜美可口的汤，适合各个年龄段的人食用。下面是具体的制作步骤：

　　所需材料：

　　1. 猪蹄1-2只

　　2. 银耳20克

　　3. 姜片适量

　　4. 料酒适量

　　5. 盐适量

　　6. 水适量

　　制作步骤：

　　1. 将猪蹄洗净，切成小块，再用开水焯一下，去除血水，沥干备用。

　　2. 将银耳用清水泡发，洗净后备用。

　　3. 热锅冷油，倒入适量的料酒，放入姜片煸炒一下。

　　4. 将焯好水的猪蹄放入锅中，煸炒至表面微黄。

　　5. 加入清水，水量刚好淹过猪蹄，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟。

　　6. 把银耳放入锅中，继续炖煮30分钟。

　　7. 加入适量的盐，煮开后再煮5分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 猪蹄炖煮时间较长，建议使用压力锅炖煮，炖煮时间可缩短至20分钟左右。

　　2. 银耳搭配红枣和冰糖，可以制作银耳红枣汤，味道更加甜美。