核桃因为含有丰富的油脂，其中主要成分为不饱和脂肪酸，特别是富含亚油酸和亚麻酸。这些油脂是非常健康的，能够帮助降低胆固醇水平、预防心血管疾病、保护神经系统等。核桃油油的特点也是这些健康成分的体现。
在探讨大核桃与山核桃哪个更有营养时，我们可以从多个维度进行考量。虽然核桃营养价值颇高，但山核桃在多个方面均表现出更为突出的营养优势。在追求更高营养价值和心血管健康时，山核桃无疑是更佳的选择。
