红薯的热量高于米饭。一杯煮熟的米饭的热量大约为240卡路里,而同等大小的红薯则有260卡路里的热量。红薯富含淀粉和蔗糖,而这些糖类都是能量密集的营养物质。红薯中还含有丰富的维生素、矿物质和纤维,对健康十分有益。