步骤：
1. 将米饭放入冰箱冷藏至少2小时，待其足够干燥。
2. 在炒锅中加入适量的油，放入干辣椒、葱花、姜片等调味品煸炒出香味。
3. 加入冷藏的米饭，用铲子将其分散开来，翻炒均匀。
4. 将火调至中小火，不断翻炒，直到米饭呈现出金黄色的状态。
5. 转成小火，继续翻炒，直至米饭变成一粒一粒的锅巴。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅享用。
