猪蹄炖花生是一道营养丰富,口感美味的传统汉族菜肴。对于高血压患者来说,适量食用是可以的。但猪蹄和花生都含有较高的脂肪和热量,因此应该适量食用,控制摄入量。这道菜肴中盐的含量也较高,应该减少食盐的使用或选择无盐或低盐调料。建议高血压患者在医生的指导下合理安排饮食。
膳食纤维也不通过肝肾,血液的渠道代谢。所以,膳食纤维粉的食用也不会影响血糖和血压的变化。