新鲜的春笋怎么处理不涩嘴

　　为了防止春笋涩口，可以采取以下步骤：

　　1. 先削掉春笋的外皮。

　　2. 然后将春笋切成片或丝，放入开水中焯一下，煮至变色后捞出，用冷水冲洗。

　　3. 炒菜时，可以先将配菜炒熟，再放入春笋翻炒几分钟即可。

　　4. 可以加入适量的盐或味精进行调味。

　　5. 也可以用鸡汤或高汤煮春笋，让春笋入味更好。