虾皮搭配一些味道相对清淡的蔬菜，比如芦笋、豆芽、西葫芦、韭菜、菠菜、茼蒿等。这些蔬菜的味道不会与虾皮产生冲突，也有助于凸显虾皮的鲜味。虾皮可以与一些豆腐类食材，如豆腐皮、豆腐干等搭配，味道也非常不错。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
