桃胶通常需要放姜是为了改善它的口感和香气。姜有一种独特的味道和香气，可以掩盖桃胶本身的味道和气味，使其更加美味。姜还有助于去除桃胶中的腥味，并具有一定的杀菌作用，可以防止桃胶变质。将姜与桃胶一起煮煮，可以使桃胶更加美味可口。
