羊肉怎么炖放什么料

　　羊肉炖的方法有很多种，不同的做法会用到不同的调料。以下是一种常见的羊肉炖法：

　　主料：

　　- 羊肉 500克

　　辅料：

　　- 姜 适量

　　- 蒜 适量

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 八角 适量

　　- 桂皮 适量

　　- 花椒 适量

　　- 干辣椒 适量

　　- 红枣 适量

　　- 土豆 适量

　　- 胡萝卜 适量

　　- 香菇 适量

　　- 食用油 适量

　　步骤：

　　1. 羊肉切块，放入开水中煮沸后捞出洗净。

　　2. 姜、蒜切末，放入锅中爆香。

　　3. 加入羊肉煸炒，倒入一些料酒，再加入适量的生抽，翻炒均匀。

　　4. 加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒，加盖炖煮1个小时。

　　5. 去掉八角、桂皮、花椒、干辣椒，加入红枣，再炖20分钟。

　　6. 土豆、胡萝卜、香菇切块，加入炖锅中，再炖20分钟左右。

　　7. 最后加适量盐和白胡椒粉调味即可。