紫米和紫糯米的区别

　　紫米和紫糯米都是由紫色米种制成的食品，但它们之间有一些区别：

　　1. 米粒大小：紫米的米粒相对较大，而紫糯米的米粒相对较小。

　　2. 口感：紫米吃起来口感松软，有一定的黏性，而紫糯米的口感比较Q弹，有一定的嚼劲。

　　3. 煮制方法：煮紫米时需要多加一些水，煮熟后水会变色，而煮紫糯米时水要少一些，煮熟后水色不会有太大变化。

　　4. 营养成分：紫米和紫糯米都富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，但紫米的维生素含量较高，而紫糯米的蛋白质、矿物质含量较高。

　　5. 用途不同：紫米通常用于制作米饭、粥和糯米饭等食品，而紫糯米则多用于制作糯米团、糯米饭等甜点。