准备材料:
1. 红萝卜
2. 水果(比如苹果、柠檬、橙子等)
3. 盐
4. 糖
5. 白醋
步骤:
1. 将红萝卜去皮切丝或切块。苹果去皮去核切成丝。柠檬或橙子切成薄片备用。
2. 将红萝卜丝、苹果丝、柠檬或橙子片放在大碗中，加入适量盐、糖和白醋。
3. 拌匀后放入冰箱冷藏腌制约2-3小时。
4. 取出后即可食用，余下可放入密封容器中冷藏保存。
提示：
1. 腌制时间根据个人口感可加长或缩短
2. 可以加入适量的姜片或大蒜增加口感
3. 不喜欢太酸可减少白醋的用量。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克，不符合百克里面2克的标准，所以，红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。
