自家牛排怎么煎好吃

　　1. 先将牛排取出放在室温下，不要冷藏的牛排直接煎会导致外焦里生。

　　2. 用一把刀子在牛排表面切几道口子，以便让牛排更容易入味。

　　3. 用厨房纸巾将牛排表面上的水分擦干净，以便煎出更脆的外皮。

　　4. 在平底锅中加入一些橄榄油，热后放入牛排，煎至表面金黄色。

　　5. 将牛排翻转一遍，继续煎另一面，煎至表面金黄色。

　　6. 根据个人口味，调入适量的盐和黑胡椒粉，煎至两侧都熟透。

　　7. 关火后，用保鲜膜将牛排包裹起来，静置5-8分钟，以便牛排内部的汁液重新分布，让肉质更加鲜嫩。

　　8. 最后切片装盘即可食用。