五花肉炖油豆角是一道很受欢迎的老东北美食，它的制作方法比较简单，食材也比较容易获取，口感鲜美，营养丰富。
制作材料：
五花肉300克、油豆角300克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、味精、清水
制作步骤：
1.将五花肉切成小块，用开水烫一下，去掉血水，然后放入凉水中浸泡约半小时。
2.油豆角洗净切段，葱姜切末备用。
3.热锅冷油，加入葱姜末爆香。
4.加入五花肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5.加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖40分钟。
6.加入油豆角，继续小火炖15分钟左右，加盐、味精调味即可。
小贴士：
1.五花肉要用冷水浸泡半个小时，让肉质更加鲜嫩，口感更佳。
2.炖的时候加入的油豆角不要太多，否则会影响口感，建议控制在肉的量的1/3即可。
3.口感上可以根据个人喜好调整，如果喜欢汤汁浓郁可以少加点水，口味重的可以多加一些老抽，口味清淡的可以少放盐。
