香煎带鱼怎么腌制

　　1. 首先准备好新鲜的带鱼，清洗干净后切成两段备用。

　　2. 准备调味料：姜片、蒜片、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、香油、醋。

　　3. 将姜片、蒜片、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、香油、醋混合均匀，制成腌料。

　　4. 将带鱼均匀地抹上腌料，用保鲜膜包住放入冰箱中腌制2-4小时。

　　5. 热锅倒入适量油，烧热后将腌制好的带鱼放入锅中，用中火慢慢煎至两面金黄。

　　6. 香煎带鱼出锅后可根据个人口味撒上葱花、辣椒粉或者芝麻等调料即可。

　　注意事项：

　　1.腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

　　2. 在煎带鱼时，火力不宜过大，以免鱼肉外焦内生。

　　3. 腌制带鱼时，为了让腌料更好的渗透到鱼肉里，可以在鱼肉表面划几刀。