以下是一个简单的黄鳝烧法：
材料：
- 500克黄鳝
- 3大勺豆瓣酱
- 2大勺蒜末
- 1大勺姜末
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺白糖
- 适量水
- 青葱和香菜作 garnish
做法：
1. 将黄鳝清洗干净，去头去尾切段。
2. 在热锅中放入油，等油热后加入黄鳝煸炒至两面变色。
3. 加入葱姜蒜末翻炒。
4. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖和适量水，煮约10分钟至黄鳝变软。
5. 最后加入青葱和香菜作 garnish。
黄鳝烧的关键是要让黄鳝炖煮得足够软，同时调味要入味但不要过咸。可以根据口味适量调整油和调料的用量。
黄鳝是一种很鲜美的食物，尤其是黄鳝煲成汤，味道更是鲜美可口，可是黄鳝能和什么搭配着一起吃呢?黄鳝和什么烧汤最好?黄鳝做的好吃了，其实还是蛮吸引人的，不要被黄鳝的外表吓到哦。其实黄鳝营养丰富，可以和莴笋一起煮汤喝，味道清新，莴笋爽口。
