蛋黄的出油量与其质量、种类、存放方式等因素有关，以下是一些促进蛋黄出油的常见方法：
1.室温存放：将蛋黄放在室温下存放一段时间会促进其出油，但需注意时间不要过长以免腐败。
2.用手搅拌：用手轻轻搅拌蛋黄可促进其出油，但不要过度搅拌以免破坏蛋黄结构。
3.加入糖或盐：适量加入糖或盐可促进蛋黄出油，但需注意不要加入过多。
4.热水浸泡：将蛋黄放入热水中浸泡一段时间，可使其出油。
5.用搅拌机或打蛋器搅拌：用搅拌机或打蛋器搅拌蛋黄能够使其出油，但不要过度搅拌，否则会破坏蛋黄结构。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
