红豆可以配以下材料煮粥：
1. 燕麦：燕麦和红豆一起煮，既美味又营养丰富。
2. 小米：小米和红豆煮粥，可调节血糖、降血脂，具有养生保健的作用。
3. 黑米：红豆和黑米搭配煮粥，有助于调节肠胃和补血。
4. 莲子：红豆和莲子煮粥，可帮助清热解毒、养颜美容。
5. 糙米：红豆和糙米一起煮粥，富含膳食纤维，有助于预防便秘和调节血糖。
