香菜可以和很多食材一起拌，常见的有：
1.番茄：切成小丁，加入适量的盐和香菜，混合均匀即可。
2.黄瓜：将黄瓜切成小段，加入香菜、盐、醋，拌匀即可。
3.蒜泥：将蒜末和盐搅拌均匀，加入切碎的香菜，混合均匀即可。
4.豆腐：将豆腐切成小块，加入花生酱、香油、酱油、香菜，拌匀即可。
5.鸡蛋：将鸡蛋打散后，加入水、盐、香菜，搅拌均匀，煎成薄饼即可。
6.凉拌菜：将各种蔬菜切成丝，加入适量的香菜、盐、糖、醋、酱油、辣椒酱，混合均匀即可。
香菜炒鹅蛋也是被很多人认为是小偏方，也可以帮助对心脑血管的改善。鹅蛋的营养价值也很高，特别是里面的卵磷脂，也是帮助消化吸收的，同样为体内的酶类提供原料，增加消化能力。
