蛋清可以用来做很多美味的食品，以下是几种简单易做的方法：
1.蛋白蒸：将蛋白用筷子搅匀，加入少许盐、鸡精、料酒等调料，蒸5-8分钟即可。
2.蛋白煎：将蛋白轻轻搅拌均匀，在平底锅中加入适量的油，将蛋白倒入锅中，煎至两面金黄即可。
3.蛋白烤：将蛋白打散，加入适量的奶、芝士、奶酪等调料，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤15-20分钟即可。
4.蛋白炒饭：将蛋白打散，加入少许盐、胡椒粉、鸡精等调料，倒入锅中炒散，加入熟饭翻炒均匀即可。
5.蛋白沙拉：将蛋白切成丁状，加入沙拉酱、蔬菜、水果等搅拌均匀即可。
注意：蛋白煮熟后不易保存，建议当天食用完毕。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
