母鸡肚子里的蛋黄也称为蛋卵黄。以下是几种制作蛋卵黄的方式：
1. 温蒸蛋卵黄：将洗净的蛋卵黄放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉调味，再加入少量鲜奶，轻轻搅拌均匀。将碗放入蒸锅中蒸约5分钟即可。
2. 煮蛋卵黄：将蛋卵黄放入沸水中煮约5分钟，捞出后冷水冲洗，去除外壳，调味即可。
3. 生吃蛋卵黄：将新鲜的蛋卵黄分离出来，加入适量酱油或芥末酱，搅拌均匀后即可生吃。
4. 烤蛋卵黄：将蛋卵黄放入烤盘中，撒上适量的奶酪或面包屑，放入烤箱中烤约10分钟即可。
以上是几种常见的蛋卵黄制作方法，根据个人口味选择适当的调料即可。
一般都是以咸鸭蛋的形式，也有是蛋糕点心里面用到的咸蛋黄一般都是鸭蛋的多。吃起来也是非常的香，香的流油，让人欲罢不能，今天我们来分享的话题就是脾胃虚弱可以吃鸭蛋吗?蛋清蛋黄分开吃!吃的太咸就会伤脾胃，那么咸鸭蛋肯定是不建议脾胃虚弱的人吃的。
