清蒸香菇排骨的家常做法

　　清蒸香菇排骨是一道美味又营养的家常菜，下面是做法：

　　所需材料：

　　1.猪排骨500克

　　2.香菇250克

　　3.姜片适量

　　4.葱段适量

　　5.料酒适量

　　6.盐适量

　　7.生抽适量

　　8.鸡精适量

　　9.清水适量

　　步骤：

　　1.将猪排骨切成小块，洗净后用清水浸泡30分钟，焯水后沥干。

　　2.把香菇擦干净，切去菇蒂，用温水泡软备用。

　　3.锅中加入清水，放入排骨，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火焖煮20分钟。

　　4.将焖煮好的排骨盛出，放入蒸盘中，均匀铺上泡软的香菇。

　　5.用盐、生抽、鸡精等调料按口味调好味，均匀淋在香菇上。

　　6.锅中加水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅里，用大火蒸20分钟即可。