要看海参表面的颜色、气味和质地等来判断是否坏掉。
1. 颜色：新鲜的干海参一般是棕色或淡黄色，如果颜色变黑或发黄，就可能已经坏了。
2. 气味：新鲜的干海参不会有异味，如果有臭味或者味道异常，说明可能已经变质了。
3. 质地：新鲜的干海参比较脆，如果质地发软或者有结块的感觉，就可能已经变质了。
如果出现以上任何一种情况，建议不要食用干海参，以免影响健康。
海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。
