黑鱼片怎么炒着吃

　　黑鱼片是一道非常营养美味的鱼肉菜品，下面是一份黑鱼片炒法的做法：

　　所需材料：

　　黑鱼片300克、小葱一把、姜一块、蒜两瓣、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉

　　做法：

　　1. 将黑鱼片切成小块，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2. 将小葱、姜、蒜切成末备用。

　　3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。

　　4. 加入腌制好的黑鱼片，翻炒至变色。

　　5. 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺酱油，继续翻炒。

　　6. 加入少许水，焖煮1分钟。

　　7. 加入适量盐调味，撒上少许葱花即可。

　　注意事项：

　　1. 腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

　　2. 炒鱼片时火候要适中，不要炒过头。

　　3. 调味时注意盐的用量，不要加过多。