牛肉炖土豆可以加入以下食材/调料：
1. 葱姜蒜：爆香后增加味道，去腥。
2. 料酒：可去膻味，增加香气。
3. 酱油：增加颜色，提升味道。
4. 盐：调味。
5. 胡椒粉：提升香味。
6. 八角、桂皮、香叶等香料：增加香气。
7. 枸杞、红枣、山药等配菜：增加口感和营养。
不同的口味可以根据自己的喜好来选择不同的食材和调料。
牛肉，作为餐桌上的常客，不仅口感鲜美，更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样，关键在于根据个人体质和需求，选择合适的烹饪方式与搭配食材。
