小田螺可以用火煮或者蒸煮,先将它们泡在清水中,然后将它们放入开水中烫一下,然后捞出来,去掉外壳和肠道即可。可以吃肚子中的肉和黄色的部分,但是要避免吃黑色的肝脏部分,因为这部分可能会含有毒素。
首先要明确一件事那就是田螺有寄生虫吗?炒田螺用水煮开多久能杀死寄生虫?