烤羊肉腌制的方法因地区、口味和个人喜好而异。以下是一些可能有用的技巧，可用于去除羊肉的腥味：
1. 泡水：将切成小块的羊肉浸泡在清水中10-20分钟，让它***泡透，然后用清水洗净。
2. 加酒：将羊肉块在水中煮沸，加入白酒或料酒，煮2-3分钟，然后捞出来洗净。
3. 加姜：将切成小块的羊肉腌制在切碎的生姜、葱、蒜和盐水中数小时或过夜，然后洗净。
4. 加醋：将羊肉块洗净后，用醋腌制数小时或过夜，然后洗净。
5. 加料：将羊肉块在香料和调味料中腌制，如孜然、辣椒粉、花椒等，这些香料可以掩盖羊肉的腥味。
6. 烤制前用盐抹匀：将羊肉块在烤制前用盐抹匀，盐可以中和羊肉的腥味。
以上这些方法都可以去除羊肉的腥味，建议根据自己的口味和经验选择适合的方法。
