焯水的小白菜可以放入密封的保鲜袋或容器中，放入冰箱中保存。建议在保存前将小白菜充分晾干，避免过多的水分导致品质下降。焯水的小白菜可以在冰箱中保存3-5天左右。如需更长时间保存，可以将其放入冷冻库中冷冻。
小白菜有膳食纤维1、小白菜中含有丰富的膳食纤维，可以与肠道中的脂肪和胆固醇结合，减少这些物质的吸收，防止胆固醇的形成，减少动脉粥样硬化等。同时100克小白菜中膳食纤维含量为1.1克，不符合粗纤维蔬菜标准。但不妨碍小白菜也富含膳食纤维。
