血糖高的人可以适量食用冰糖银耳汤，但要注意控制用料中的糖分量。在制作时可以选择低糖或无糖的冰糖，或者用代糖替代糖分，保证营养成分的同时减少糖分的影响。也建议血糖高的人在饮食上严格控制总热量和碳水化合物摄入量，以维持稳定的血糖水平。
