新鲜的芡实可以煮汤或者蒸熟，口感柔软，营养价值高。以下是几种祛湿的做法：
1. 荷叶芡实汤：将荷叶和芡实一起煮汤，具有清热、祛湿的功效。
2. 芡实粥：将芡实煮熟，加入适量的米和水一起煮成粥，可以增强脾胃消化功能，有利于祛湿。
3. 芡实炖鸡：将芡实和鸡肉一起炖煮，可以提高机体免疫力，同时具有保肝和祛湿的功效。
4. 芡实糯米饭：将芡实和糯米一起煮熟，口感香糯，有一定的祛湿功效。
5. 芡实糖水：将芡实煮熟，加入适量的冰糖，煮成糖水，可以清热解毒，祛湿去火。
