红点石斑鱼怎么做

  红点石斑鱼是一种美味的海鲜,以下是一种简单易做的做法:

  材料:

  1条红点石斑鱼(约800克)

  葱、姜、蒜适量

  红椒、青椒适量

  盐、生抽适量

  料酒适量

  清水适量

  油适量

  做法:

  1.将红点石斑鱼去鳞、去内脏、去掉头尾,洗净切成块状备用。

  2.将葱、姜、蒜切成末备用。

  3.将红椒、青椒洗净切成小块备用。

  4.热锅冷油,加入葱、姜、蒜爆香,放入红椒、青椒翻炒。

  5.加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。

  6.将红点石斑鱼块放入炒锅中,翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,煮10分钟左右。

  7.等汤汁收浓后,即可出锅。

  温馨提示:

  1.红点石斑鱼肉质鲜嫩,适合煎、蒸、烤等多种烹饪方法,也可以加入汤煮食。

  2.如果想要口感更好,可以在红点石斑鱼煮熟后,再加入少许淀粉水勾芡。