芹菜可以和多种素菜搭配炒，以下是一些常见的组合：
1. 芹菜炒豆腐：豆腐鲜嫩滑爽，芹菜清爽可口，两者搭配炒出来的菜肴，香气扑鼻，口感丰富。
2. 芹菜炒蘑菇：蘑菇肉质鲜嫩，与清爽的芹菜相搭，口感清爽，鲜美可口。
3. 芹菜炒木耳：木耳富含纤维素，与芹菜一同炒制，可以促进肠道蠕动，增加饱腹感。
4. 芹菜炒胡萝卜：胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，与芹菜一同炒制，不仅口感脆爽，而且对眼睛有很好的保健作用。
5. 芹菜炒香菇：香菇肉质鲜嫩，与清爽的芹菜相搭，口感清爽，鲜美可口，还有提高免疫力的功效。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
