有以下几种方法可以使牛肉更嫩：
1. 加酸：加入柠檬汁、醋或酸菜等酸性调味料，以酸化肉质，加速蛋白质变性，从而使肉质更嫩。
2. 雪藏：将牛肉放在冰箱中雪藏几小时或一夜，可以使肉质更嫩。
3. 捶打：用肉锤或菜刀将牛肉轻轻敲打，打出肉质中的筋膜，从而使肉更嫩。
4. 泡发：将牛肉放在温水中浸泡一段时间，可使肉质变得更嫩。
5. 烧蒸结合：先高温烧烤，再用蒸汽煮熟，可以使肉质更嫩。
6. 调味：使用适当的调味料，如盐、胡椒、孜然等味道浓郁的调味品，可以提升牛肉的口感，使其更加嫩滑。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
