大蒜炒猪肝怎么烧好吃

　　做法如下：

　　材料：

　　猪肝 300克

　　大蒜 适量

　　葱姜 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　糖 适量

　　油 适量

　　步骤：

　　1. 猪肝洗净后切成片，用盐、料酒、生抽、糖和少许水拌匀腌制15分钟。

　　2. 大蒜切成蒜末，葱姜切成丝备用。

　　3. 热锅凉油，待油热后加入蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入腌制好的猪肝煸炒，炒至断生。

　　5. 加入葱姜丝煸炒，加盐调味，炒匀后即可出锅。

　　小Tips：

　　1. 猪肝要先加入盐抓搓，去掉血水，口感更好。

　　2. 炒猪肝的过程中，不要加水，以免猪肝过硬。

　　3. 煸炒时火不要太大，以免糊底。