如果你想让韭菜长得更茂盛，那么在它们快要开花之前割收。一般情况下，如果你新移栽的韭菜长势良好，约2-3个月后就可以开始割收。割收的频率和割收的部位对韭菜的生长也有一定的影响，建议每次只割收部分叶子，并留下一定的叶片给韭菜养分的吸收。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
