1. 先将生猪肚洗净，去掉表面的血水、杂质和毛发。
2. 把生猪肚泡在盐水中浸泡2-3小时，或者加入一些醋和姜片，浸泡1-2小时，以去除异味和杂质。
3. 接着用清水反复冲洗，直到水清澈透明。
4. 将生猪肚放入开水中焯水，煮至肚子变软，表面呈现出浅黄色。
5. 将焯好的猪肚切成块或切成条状，根据需要再次清洗，刮去胃壁的膜和细胞。
6. 最后再次用清水冲洗干净，沥干即可。
7. 如果需要烹制，可将准备好的生猪肚放入沸水中焯烫2-3分钟，然后烹制成不同菜品。
